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CACAO EN POLVO MAGRO BLEND 10/12 8764 B-1 kg
24,31 €
37086A
Mezcla en polvo de los mejores cacaos holandeses, color rojo oscuro, que garantiza al helado color intenso y sabor de fundente característico. Es menos solubre en frío que el Cacao Magro, aporta al helado un color más oscuro y un sabor más fundente. Óptimo también como integración para reforzar el sabor y color de mezclas preparadas con Eurostella Cacao y Eurogel Cacao Fondente.
SUGERENCIA
En el caso de elaboración en frío, se aconseja mezclar entre sí los siguientes ingredientes:
- SACAROSA O DEXTROSA 60-70 g
- CACAO MAGRO 70-100 g
- LECHE ENTERA Y/O AGUA 100 ml
- Añadir a un litro de mezcla base de leche preparada según costumbre.
- Unidad de venta
- Bolsa 1 kg
- Dosis
- 70 - 120 g/L
- Modo de empleo
- Elaboración en frío y caliente
- Ingredientes
- Sin gluten,, vegano, All Natural
- Unidades por embalaje
- 1 caja x 12 kg
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