NIBS CACAO B-800 gr

35,75 €
37147
Callebaut

Los nibs de cacao son pedacitos de la semilla del cacao natural tostado. Muy nutritivos y saludables. Un superalimento con todo el aroma del cacao. Crujientes y con un delicioso e intenso sabor a chocolate puro, ligeramente amargo. Ingrediente estupendo para texturizar postres o incluso platos salados.

Cantidad

Espolvoree con ellos confitería recién recubierta o bañada para intensificar el sabor a cacao. Si deja en infusión sus caramelos con nibs de cacao —finamente triturados— creará un nougatine maravilloso. O incorpórelos a mezclas de praline de chocolate y frutos secos o giandujas para realzar el sabor o crear una textura sorprendente. 

Los nibs pueden hornearse también en bollos, galletas o tartas, o espolvorearse sobre postres, helados y bebidas servidos al momento para darles un toque crujiente y sabroso.

Se recomienda no mezclarlos con bases cremosas o ganaches. Los nibs de cacao tienden a absorber la humedad y pueden reblandecerse.

Unidad de venta
1 bolsa
Peso
800 gramos
Modo de empleo
Espolvoréelos sobre confitería recién bañada
Ingredientes
Haba de cacao puro 100%.

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