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COBERTURA 70/30 38 NV-554 DARK S-10 kg
Chocolate negro con un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados.
Es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones.
Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.
Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas.
La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas.
Recomendaciones de maridaje: Vainilla, Regaliz, Menta, Eneldo, Cardamomo, Raki, Porto, Kriek Bellevue, Guinness, Granadina, NUECES DE MACADAMIA, Aceite de Oliva.
- Unidad de venta
- 1 saco
- Peso
- 10 kg
- Alérgenos
- Leche y derivados, lactosa, Soja y Aceite/grasa de soja totalmente refinada.
- Características
- cacao intenso - equilibrado - notas amargas - matiz afrutado
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