CURSO DEMOSTRATIVO MASAS BATIDAS Y PASTELERÍA DE VIAJE - 4 NOVIEMBRE 2025

Formación presencial sobre masas y pastelería de viaje. 

CONTENIDO

- Concepto de pastelería de viaje, pensada para durar y viajar.

- Diferencias entre masas batidas, masas aireadas y masas compactas.

- Principios básicos de conservación.

- Elaboración travel cake marmolado⁠

- ⁠Elaboración travel cake relleno.

- ⁠Elaboración diferentes tipos de cookies. 

- ⁠Elaboración Madeleines, financiers.

- ⁠Elaboración tarta frutos rojos.

- ⁠Elaboración tarta chocolate y caramelo.

- Exposición y degustación final de las elaboraciones.

Imparte:  Manuel Conde

Localización: calle Mercarenta uno, nave 19 - 41500 - Alcalá de Guadaira - Sevilla