CURSO DEMOSTRATIVO CHOCOLATERÍA CREATIVA - 19 - 20 NOVIEMBRE 2025

Formación presencial sobre chocolatería. 

Duración 2 días. Horario día 1 y día 2: 10:00 a 14:30 horas

CONTENIDO

• Historia y variedades de cacao.

• Tipos de chocolate y perfiles sensoriales.

• Introducción al temperado y su importancia.

• Ejercicios de temperado (mármol y siembra).

• Elaboración de tabletas personalizadas (con frutos secos, frutas, especias)

• Elaboración de trufas clásicas.

• ⁠Elaboración piezas pequeñas de exposición.

• ⁠Elaboración turrones individuales, corte y bloques.

• ⁠Elaboración bombones moldes y cortes.

• ⁠Técnicas de pintado de moldes.

• ⁠Maridajes básicos (alcohol, café, té).

• Exposición y degustación final de las elaboraciones .

Imparte:  Manuel Conde

Localización: calle Mercarenta uno, nave 19 - 41500 - Alcalá de Guadaira - Sevilla