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CURSO DEMOSTRATIVO HELADO GASTRONÓMICO 19 - 20 enero 2027

363,00 €
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Duración curso: 2 días.

Horario día 1: 10:00 a 13:30 horas  - 15:00 a 18:30 horas (comida incluida)

Horario día 2: 10:00 a 14:30 horas

CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN

Localización: calle Mercarenta uno, nave 19 

41500 Alcalá de Guadaira - Sevilla

Imparte: Manuel Conde

Cantidad

CONTENIDO

- Introducción y tipos de helado

- Ingredientes básicos del helado

- Maquinarias, materias primas y elementos necesarios

- Distinción de los azúcares: Tipos y función

- Identificación de estabilizantes

- Explicación equilibrio en la mezcla

- Ciclo productivo

- Formulación y elaboración  de cremas heladas, helados con jugos, infusiones, helados alcohólicos

- Formulación para conservación -18ºC

Características
Horario día 1: 10:00 a 13:30 horas / 15:30 a 18:30 horas Horario día 2: 10:00 a 14:30 horas

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