Mezcla versátil con un alto contenido de leche en polvo, estudiada como alternativa a la leche desnatada en polvo para todos los usos. Para la preparación en pasteurizador de mezclas base-leche, puede utilizarse como sustitución total de leche tanto líquida como en polvo y debe combinarse con una base. Se usa también en pastelería, en especial para la preparación de crema pastelera.
Mezcla versátil con un alto contenido de leche en polvo, estudiada como alternativa a la leche desnatada en polvo para todos los usos. Para la preparación en pasteurizador de mezclas base-leche, puede utilizarse como sustitución total de leche tanto líquida como en polvo y debe combinarse con una base. Se usa también en pastelería, en especial para la preparación de crema pastelera.