COBERTURA SAO THOMÉ 70% ORIGEN ÁFRICA B-2,5 kg

42,35 €
37059EC
Callebaut

El chocolate Sao Thomé de Callebaut® tiene un sabor muy intenso y complejo, rico en cacao tostado, y con un montón de notas afrutadas: albaricoque, frutas rojas, cítricos e incluso matices de té.

Sao Thomé es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua.

Gracias a su fluidez media, puede utilizar Sao Thomé en muy diversas aplicaciones: para moldear o recubrir, en ganaches, para aromatizar cremas pasteleras y mousses, etc.

Cantidad

Unidad de venta
1 BOLSA
Peso
2,5 kg
Características
Chocolate de sabor intenso con matices aromáticos de frutas rojas y amarillas.

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