![](https://tienda.suministrosmaestre.com/3953-large_default/cobertura-coco-l-25-kg.jpg)
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Cobertura de elevada calidad a base de grasas vegetales no hidrogenadas. Se caracteriza por un sabor excelente de chocolate de leche. Se usa usualmente para dar efecto de “stracciatella” al helado y crear interesantes especialidades como el sabor “Duetto”. Múltiples empleos en heladería y pastelería fría. De hecho, es particularmente interesante para adornar tarrinas o postres helados con abanicos decorados quizá con calcomanías para chocolate, y también para preparar helados recubiertos, galletas de helado artesanas recubiertas, “mini helados fríos” con rellenos de semifrío o helado, miniconos de helado coloreados empleando también las otras Stracciatellas y coberturas.
Hace parte de la línea ALL NATURAL.
MODO DE EMPLEO:
Al igual que las demás coberturas, se utiliza en estado fluido después de deshacerla al baño maría (a una temperatura no superior a 35-40°C.), teniendo cuidado de mezclarla hasta que resulte homogénea.
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