![](https://tienda.suministrosmaestre.com/3870-large_default/chocogelato-negro-puro-525-b-16-kg.jpg)
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Chocolate caramelo para bañar polos de helado y stracciatella. Sabor a caramelo intesamente agradable, con ricas notas de tope de mantequilla y una pizca de sal marina.
Cómo se utiliza:
- Se funde a 45 °C - No necesita atemperado.
- Manténgalo caliente durante el servicio para evitar que el chocolate espese.
- Para bañar: sumerja los polos para helado una o dos veces para crear la capa de chocolate con el espesor que prefiera.
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- Para bañar: sumerja los polos para helado una o dos veces para crear la capa de chocolate con el espesor que prefiera.