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Vandoburín es una gama de estabilizadores concentrado cuya composición es una mezcla sinérgica de estabilizantes que ayuda a retener los líquidos del helado.
No contienen ningún tipo de emulsionantes, por eso para aumentar algo el OVERRUM en los helados muy compactos (chocolate, turrón, etc) recomendamos
además añadir directamente a la mantecadora, nuestro emulsionante en pasta Emulift-H.
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