SEMIFRIO ALASKA 666 CONCENTRADO

74,80 €

Referencia: 15012

Estabilizante neutro y concentrado para semifrío. Ideal para semifríos y postres.

Unidad de venta: 1 caja de 5 kilogramos
Dosis: 30-50 gr Alaska 666. 100-250 gr líquido a 40ºC. 1000 gr nata semimontada.
Modo de empleo: Disolver el Alaska 666 en el líquido (incluyendo el aroma, puré o pasta crema). Añadir a la mezcla la nata semimontada. Dosificar, refrigerar y decorar.
Alérgenos: Sin gluten, sin lactosa, sin huevos, sin frutos secos, producto vegano.
Características: Gelificación retardada y textura cremosa y fina.