SEMIFRIO ALASKA 666 CONCENTRADO

75,35 €
15012

Estabilizante neutro y concentrado para semifrío. Ideal para semifríos y postres.

Cantidad

Unidad de venta
1 caja de 5 kilogramos
Dosis
30-50 gr Alaska 666. 100-250 gr líquido a 40ºC. 1000 gr nata semimontada.
Modo de empleo
Disolver el Alaska 666 en el líquido (incluyendo el aroma, puré o pasta crema). Añadir a la mezcla la nata semimontada. Dosificar, refrigerar y decorar.
Alérgenos
Sin gluten, sin lactosa, sin huevos, sin frutos secos, producto vegano.
Características
Gelificación retardada y textura cremosa y fina.

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