STELLAMIX 125 7820 B-2 kg
34,98 €
13019
Base leche que permite una conservación del helado óptima durante varios días con un buen resultado en la estabilidad del helado. Garantiza un excelente incremento en el volumen, una óptima cremosidad y un helado cálido al paladar. Aporta al helado una estructura fina y satinada.
Tiene un sabor neutro, pero teniendo en consideración el considerable overrun, podrá ser necesario aumentar la dosis de Pasta crema sobre un 10- 15%. El helado de fiordilatte (sin añadir nata líquida) tiene un sabor delicado y un color muy blanco.
SUGERENCIA:
- Vistas las excepcionales características de estabilidad, se aconseja no abatir intensamente el helado.
- Unidad de venta
- 1 bolsa
- Peso
- 2 kg
- Dosis
- 120 - 130 g por litro de mix
- Modo de empleo
- Elaboración en frío y caliente
- Ingredientes
- Sin gluten
- Unidades por embalaje
- 1 caja de 16 kg
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