COBERTURA JAVA CON LECHE 21% B-2,5 kg (JAVA-ES-U70)

47,30 €

Referencia: 37059MC

Marca: Callebaut

Hecho con habas Criollo, de delicado sabor, procedentes de Java.

Hecho con las habas Criollo, aromáticas y ligeras, que se cultivan y cosechan en Java. Este chocolate de origen primero sorprende por su color claro, su cacao suave y sus aromas a caramelo. A continuación, revela refrescantes notas ácidas de frutas amarillas como el plátano y la piña. Java es estupendo para saborearlo en barras y tabletas.

Chocolate con leche con matices de caramelo y delicados toques de frutas amarillas.

A la hora de maridarlo, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas ligeramente ácidas o especias cálidas para realzar el sabor dulce y afrutado de este chocolate. Piense en semillas de cardamomo, clavo o frutas como manzana verde, mango, mandarina, etc.

Gracias a su fluidez media, puede utilizar Java en muy diversas aplicaciones: para moldear o recubrir, para elaborar ganaches, para aromatizar cremas pasteleras, mousses, etc.

Unidad de venta: 1 BOLSA
Peso: 2,5 kg

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